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Zutaten
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ZubereitungSpargel schälen, mit Salz, Zucker, Butter 15 Min. in Wasser garen. Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, kalt abschrecken, enthäuten, entkernen, würfeln.Schalotten und Zwiebeln pellen und würfeln. Gauda raspeln. Bratwurstmasse aus der Haut drücken. Etwas Butter zerlassen. Tomaten- und Schalottenwürfel, Basilikumblätter darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse und Creme fraiche verrühren. Spargel abtropfen lassen, auf eine feuerfeste Platte legen. Tomaten und Käsemasse darauf verteilen. Kartoffeln schälen, halbieren, aushöhlen. Zwiebelwürfel, Petersilie, Gewürze in der restlichen Butter andünsten, und die Bratwurstmasse zugeben. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer ausstreuen. Mit Bratwurstmasse füllen. Etwa 20 Min. in dem Fond garen. 5-6 Min. unter den vorgeheitzten Grill schieben, mit Petersilie bestreuen. :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Spargel |
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