Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5848

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Überbackenes Fenchelgemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Fenchelknollen
1   Zwiebel
50 Gramm  Butter
    -- oder Margarine
100 ml  Weisswein
    -- trocken
    Salz
    Weißer Pfeffer
    Muskat
500 Gramm  Fleischwurst
100 Gramm  Gouda
   ZUBEREITUNGSZEIT
1   Ca. Stunde
   PRO PORTION CA
640   Kalorien / 2690 Joule
  

Zubereitung

- Gepostet von I. Benerts
 
Den Fenchel putzen und waschen. Fenchelgrün zur Seite legen. Fenchelknollen vierteln. Zwiebel schälen und kleine Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Fenchel kurz darin andünsten. Weisswein und Wasser zugiessen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten garen. Fleischwurst in Streifen schneiden und zum Fenchel geben. Alles in eine feuerfeste Form füllen. Käse reiben und darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 Grad / Gasherd: Stufe 4) kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Fenchelgrün fein hacken und über den Auflauf streuen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree
 
Stichworte: Wurst, Frisch, Fenchel, Überbacken
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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