Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5850

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Überbackenes Kartoffel-Bohnen-Gemüse

( 2 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Kleine Kartoffeln
200 Gramm  Grüne Bohnen
1 Essl. Butter oder Margerine
1 Essl. Mehl
1/8 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
6 Essl. Milch
100 Gramm  Leberkäse
1 Essl. Öl
4 Essl. Geriebener Parmesan-Käse
    Salz
    Pfeffer
    Abgeriebene Muskatnuss
    Petersilie zum Bestreuen
  

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und halbieren. Bohnen putzen, waschen und 15-20 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
 
Für die Sauce Fett in einem Topf schmelzen, Mehl zufügen und darin anschwitzen. mit Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
 
Leberkäse in grosse Würfel schneiden. Öl erhitzen. Leberkäse darin anbraten. Kartoffeln, Bohnen und Leberkäse in eine Auflaufform füllen. Sauce darübergiessen. Käse darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) goldbraun überbacken. Mit Petersilie bestreuen.
 
* Zubereitungszeit ca. 30 Minuten * Laschewski
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: "Neue Post" Nr. 5/27. 01. 2000 erfasst v. Egbert
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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