Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5859

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Ungarischer Kartoffelauflauf (Kuhmilchfrei)

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 ml  Sojamilch
    -- od.
    -- kuhmilchfreie
    -- Säuglingsnahrun
2 Essl. Maiskeimöl
1 Prise  Salz
1 kg  Kartoffeln
250 Gramm  Tomaten
3   Paprikaschoten (rot oder
    -- grün)
200 Gramm  Rauchenden
40 Gramm  Margarine (1)
1   Ei
10 Gramm  Margarine (2)
  

Zubereitung

- Gepostet: Ursula Kapp
 
Maiskeimöl und Salz zu der Sojamilch geben, gut mischen. Kartoffeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Tomaten kurz überbrühen, abziehen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte davon in eine mit Margarine (1) gefettete Auflaufform geben. Darauf vorbereitete Tomaten, Paprika und Wurst geben, mit restlichen Kartoffelscheiben bedecken. Sojamischung mit einem Ei verquirlen, über die Kartoffelscheiben giessen. Margarine (2) als Flöckchen darauf setzen, bei 225 oC für ca. 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
 
Stichworte: Gratin, Wurst
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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