Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5861

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Ungarisches Fisch-Pörkölt

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Kartoffeln
    Jodsalz
50 Gramm  Schmalz
2 Essl. Tomatenmark
2   Zwiebeln
1 Essl. Paprika-Würzpaste
850 Gramm  Sauerkraut
    Pfeffer
750 Gramm  Kabeljau- oder
    -- Seelachsfilet
1 1/2 Essl. Fisch-Gewürz
1 Teel. Bratkartoffel-Gewürz
300 Gramm  Creme fraiche
1 Teel. Paprika, edelsüß
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen und bürsten, in reichlich Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen. Schmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebel abziehen, würfeln und im Schmalz andünsten. Tomatenmark, Paprika, Würzpaste und Sauerkraut zugeben, evtl. mit einer Tasse Wasser angießen und alles etwa 15 Minuten dünsten. Nach Geschmack mit Jodsalz und Pfeffer nachwürzen. Sauerkraut in eine Auflaufform füllen. Fischfilets in Würfel schneiden, mit Fischgewürz bestreuen und auf dem Sauerkraut verteilen. Gekühlte Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und schuppenförmig über die anderen Zutaten schichten. Mit Bratkartoffelgewürz bestreuen. Den Auflauf mit Creme fraiche bestreichen und im Backofen (E: 180 oC) ca. 50 Minuten garen. Mit Paprikapulver bestreut servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Spar-Haushaltskalender gepostet von
 
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Sauerkraut
:Stichwort : Ungarn

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