Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 587

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Chaesmaggerone

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Kartoffeln
    -- wie fuer duenne Pommes
    -- frites geschnitten
350 Gramm  Eierhoernli
200 Gramm  Geriebener Appenzeller
1   Zwiebel; in Ringen
100 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Kartoffeln in genuegend Salzwasser aufsetzen und nach 5 Minuten die Eierhoernli dazugeben. Zwiebelringe in heisser Butter braeunen lassen. Backofen auf 100 Grad vorheizen. Wenn die Hoernli weich sind, Kartoffeln und Hoernli abschuetten. In eine ausgefettete Auflaufform wechselweise Kartoffeln-Hoernli und Kaese geben. Darueber die gebraeunten Zwiebelringe streuen und in den vorgeheizten Backofen stellen bis der Kaese geschmolzen und goldgelb ist.
 
Dazu schmeckt am besten eine Appenzeller Siedwurst und Apfelmus. Oder nur Apfelmus.

Quelle

SUEDWEST-TEXT
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