Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5923

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Watteklösse

( 1 Anga )

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Zutaten

800 Gramm  Pellkartoffeln
100 Gramm  Kartoffelmehl (Stärkemehl)
1/4 Ltr. Milch
100 Gramm  Weissbrot
40 Gramm  Butter
  Etwas  Mehl
 

Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln erkalten lassen und abpellen. Durchpressen, mit Kartoffelmehl und Salz bestreuen, die kochende Milch darüber giessen. Alles schnell zu einem Teig verarbeiten. Weissbrot in Würfel schneiden und in der heissen Butter goldgelb rösten. Aus dem Teig Klösse formen, geröstete Weissbrotwürfel einlegen, die Klösse in Mehl wälzen und in kochendem Salzwasser langsam garkochen. Wenn die Klösse aufsteigen, noch ca. 5 Minuten ziehen lassen, herausnehmen und sofort anrichten.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: "Küchenrenner für Landschaftskenner", Verlag
 
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Klösse
:Stichwort : Thüringen

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