Zutaten
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| | | | FÜR 2 PERSONEN |
| 1/4 | Kopf | | Wirsing |
| 1 | | | Karotte |
| 1/2 | Stange | | Lauch |
| 1 | Stück | | Ca. 120 g Sellerie |
| 150 | Gramm | | Frische Champignons |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 1/2 | Tasse | | Brühe |
| 2 | Essl. | | Quark |
| 1/2 | Tasse | | Sauerrahm |
| 2 | | | Eigelb |
| | | | Jodsalz |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| | | | Schnittlauch |
| | | | Petersilie |
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Zubereitung
Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke, Champignons in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, Gemüse dazugeben und kurz andünsten, mit Brühe angiessen und auf den Biss garen. Quark, Sauerrahm und Eigelb gut miteinander verrühren, gehackte Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Masse über das gegarte Gemüse verteilen und rasch überbacken. Dazu Knoblauchbrot reichen. ** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org Date: Sun, 09 Jan 1994 19:31:00 + 0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Aus SAT1TEXT vom 08.01.94 (/VTX/REZEPTE) Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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