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Zutaten
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Zubereitung- test Spezial Kochen- heute abgetippt: Klaus - Becker Fido 2:240/5240.6 - Eiweiss: 11 g Fett: 16 - g Kohlehydrate: 21 g - Ballaststoffe: 7 g - kj/kcal: 1184/282 Vom Wirsing die äusseren dunkelgrünen Blätter entfernen, den Kopf waschenin 4 oder 8 Teile teilen und jeweils das Strunkende abtrennen. In einer grossflächigen, gut ausgefetteten Pfanne oder in einem flachen Topbei geschlossenem Deckel den Wirsing mit ca. einer Tasse heissem Wasser etwa10 bis 15 Minuten dünsten. Leicht salzen. Im restlichen Fett Currypulver (etwa eine Messerspitze, nach Belieben auchmehr) anschwitzen und aus dem Mehl und der Milch eine Sauce herstellen. Mitdem Orangensaft ergänzen. Zum Schluss die Sahne schlagen und unterheben. Mandelblättchen in der Pfanne bräunen und über Wirsing und Sauce streuen.Mit einigen Orangenfilets garnieren. Als Beilage eignen sich Narurreis, Weizenvollkornbrötchen oder Baguette. KÜCHENTIPS: Feiner schmeckt's, wenn Sie anstelle der Mehlschwitze je Portionen ca. 25 gsteifgeschlagene Sahne mit dem Orangensaft und den Gewürzen abschmecken.Doch Vorsicht: Es wird auch kalorienträchtiger. Je nach Süsse der Orangen können Sie noch ein paar Rosinen in die Saucegeben Achten Sie jedoch darauf, den Orangensaft erst zum Schluss an die Sauce zugeben und nicht aufkochen zu lassen, um das Vitamin C zu schonen. Stichworte: :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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