Zutaten
| | | | Abgetippt von Frank Lepper |
| 200 | Gramm | | Möhren |
| 1/2 | Teel. | | Vollmeersalz |
| 1 | Spur | | Muskatnuss, gerieben |
| 1 | Prise | | Koriander, gemahlen |
| 80 | Gramm | | Gouda |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 2 | Essl. | | Petersilie, gehackt |
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Zubereitung
Wirsingblätter 3 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und die Blattrippen flach abschneiden. Lauch in 8 etwa 8 cm lange Stücke schneiden; Möhren halbieren oder vier- teln und in 16 etwa 8 cm lange Stücke schneiden. Lauch mit etwas Voll- meersalz und Koriander in jeweils 100 ml Wasser bissfest dünsten. Ge- müsesud aufbewahren Käse in 8 ca. 8 cm lange Stangen teilen. Auf jedes Wirsingblatt ein Stück Lauch, 2 Möhrenstreifen und eine Käsestange legen, die Blattseiten einschlagen und vom Strunk her aufrollen. Gemüserollen in einen weiten Topf oder eine Pfanne legen, mit Gemüsesud übergiessen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Butter- flöckchen und gehackter Petersilie servieren. Zubereitungszeit: Ca. 25 Minuten. Geeignet für: Winter Frühjahr Sommer Herbst (Jan.-März) (Apr.-Juni) (Juli-Sept.) (Okt.-Dez.) * Quelle: UGB-Forum 6/94, Elke Männle - - - - - - - ** Gepostet von Frank Lepper Date: Sun, 05 Feb 1995 Stichworte: Einfach, Fleischlos
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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