Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 606

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Champignons mit Spinatfüllung

( 4 Portionen )

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Zutaten

25 groß. (sehr), frische Champignons
100 Gramm  Champignons
100 Gramm  Junger Spinat
1 Bund  Petersilie
2   Feingehackte Schalotten
1 Essl. Butter
1 Teel. Oregano
    Salz
    Pfeffer adM.
125 Gramm  Sahne
1   Ei
6 Essl. Weisswein
 

Zubereitung

Die grossen Champignons putzen. Die Stiele vorsichtig aus den Hüten brechen. Die Hüte mit der Höhlung nach oben in eine gefettete feuerfeste Form setzen.
 
Die übrigen Champignons putzen, den Spinat und die Petersilie hacken. Den Backofen auf 200GradC vorheizen. Die Champignons, die Champignonstiele, den Spinat und die Petersilie hacken.
 
Die feingehackten Schalotten in der Butter andünsten. Die Champignons, den Spinat, die Petersilie, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen, kurz mitdünsten und anschliessend das ganze vom Herd nehmen.
 
Die Sahne und das Ei unter die gewürzte Masse ziehen und die vorbereiteten Champignons damit füllen.
 
Den Weisswein dazugiessen und die Form mit Alufolie abdecken. Im Backofen etwa 20 Minuten dünsten. Pro Portion 210 kcal * Quelle: unbekannt Erfasser: Lothar Datum: 11.11.1994 Stichworte: Champignons, Fleischlos, P4, Pilze
 
Stichworte: P4, Fleischlos, Pilze, Champignons
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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