Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 6068

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Yam mit Garnelen (Ebe, Nigeria)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Yam
    -- geschält u. in
    -- dickere - Würfel
    -- geschnitten
50 Gramm  Garnelenpulver - Oder
150 Gramm  Garnelen
    -- gekocht,
    -- geschält - und klein
    -- gehackt
150 Gramm  Tomaten
    -- gehackt
1   Zwiebel
    -- gehackt
2   Lange, milde Peperoni -
    -- halbiert, entkernt - und
    -- gehackt
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Palmöl
    -- oder mehr
  

Zubereitung

Yam und Öl in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und pfeffern und zum Kochen bringen. Alle anderen Zutaten pürieren und zum Yam geben. Köcheln lassen, bis der Yam gar ist und viel Flüssigkeit verdampft ist. Mit einer Gabel pürieren.
 
Heiss zu Fischgerichten servieren.
* Quelle: Nach: M. Nader Asfahani Nigerianische Küche ISBN 3-927459-98-4 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 19.08.1996 Stichworte: Gemüse, Frisch, Yam, Garnele, Afrika, P4
 
Stichworte: Garnele, Gemüse, P4, Frisch, Yam
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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