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Zutaten
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ZubereitungFisch in Öl (1) pro Seite 3-4 Minuten braten. Salzen, mit je der Hälfte Limetten- und Zitronensaft beträufeln, mit Alufolie bedeckt warm stellen.Öl (2) in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin 6-8 Min. braten. Butter dazugeben, aufschäumen lassen, Zitronen-, Limettenschale und Estragon einstreuen und mit dem Rest des Limetten und Zitronensaftes ablöschen. Kartoffeln darin schwenken, salzen, pfeffern. Mit Hollandaise zum Fisch servieren. Pro Portion 384 kcal. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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