Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 6121

Zucchini-Curry-Reis mit Ananas

( 4 Portionen )

Zutaten

200	ml	Naturreis
2	Essl.	Honig
1/2	Teel.	Kurkuma (Gelbwurz),
		-- gemahlen
1 1/2	Teel.	Currypulver
400	ml	Zucchini, grob geraspelt
1	Bund	Schnittlauch, grob
		-- geschnitten
100	ml	Rosinen
400	ml	Frische Ananas, gewürfelt

Zubereitung

Naturreis in zwei Tassen Wasser etwa 35 Minuten oder nach Packungsvorschrift leise köchelnd quellen lassen. Honig mit Gewürzen verrühren und unter den Reis mischen: Zucchini und Schnittlauch in wenig Salzwasser fünf Minuten garen. Zum Schluß Rosinen etwa eine Minute mitkochen lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Reis und Zucchinimasse vermischen und zuletzt die Ananaswürfel unterheben. Heiß servieren! Stichworte: Früchte, Curry, Zucchini

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Renate Husmann Irmela
:Quelle : Erckenbrecht, Zucchini -
:Quelle : ein Erste- Hilfe-Handbuch
:Quelle : für die Ernteschwemme,
:Quelle : 121- x
:Quelle : *RK* AM 12.08.99

Quelle

Erckenbrecht, Zucchini -
ein Erste- Hilfe-Handbuch
für die Ernteschwemme,
121- x
*RK* AM 12.08.99
Erfasst von Renate Husmann

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