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Zutaten
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Zubereitung- SPAR Menükarte 448- gepostet von Jörg Weinkauf Zucchini waschen, Blütenansatz und Enden abschneiden und längs infeine Streifen schneiden. Gemüsezwiebel abpellen, vierteln und inStreifen schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, kaltabschrecken und die Schale abziehen. Tomaten in Stücke schneiden.Zucchini in 2 Esslöffel Olivenöl ca. 15 Minuten braten, salzen und ineine Auflaufform geben. Zwiebel mit Kräutern der Provence in 2Esslöffeln Olivenöl glasig dünsten. Tomaten hinzugeben und dieFlüssigkeit etwas einkochen lassen. Die Tomaten- Zwiebel-Mischung mitSalz und Pfeffer würzen und auf die Zucchinis schichten. Fetakäse inScheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Restliches Olivenölüber das Gratin träufeln und im vorgeheizten Backofen (E:180oC;U:160oC) ca. 20 Minuten überbacken. Stichworte: Gratin :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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