Zutaten
| 4 | klein. | | Zucchini |
| 4 | | | Eier |
| 1 | Bund | | Basilikum |
| 2 | Essl. | | Parmesan |
| | | | -- frisch gerieben |
| | | | Olivenöl |
| | | | -- kaltgepresst |
| | | | Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
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Zubereitung
Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Diese in heißem Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten. Salzen und pfeffern. Dann in einer Schüssel die Eier verquirlen. Salz, Pfeffer, Muskat sowie Parmesan zufügen. Die Basilikumblätter feinschneiden und untermischen. Diese Masse dann über die Zucchini in der Pfanne gießen und von beiden Seiten goldbraun braten. Guten Appetit! Stichworte: Zucchini
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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