Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 6136

Zucchini-Kartoffel-Suppe

( 2 Portionen )

Zutaten

600	Gramm	Zucchini geputzt
300	Gramm	Kartoffeln geschaelt
1 1/2	Essl.	Gemuesebruehe pflanzlich ins
1		Knoblauchzehe
50	Gramm	Sahne suess
3/4	Ltr.	Wasser

Zubereitung

Die Zucchini und die Kartoffeln in grobe Stuecke schneiden. Beides mit dem Wasser in einen Topf geben und mit der Instantbruehe abschmecken. 15 bis 18 Minuten koecheln lassen und die Knoblauchzehe durch eine Presse dazudruecken.

Das Ganze im Mixer oder mit dem Schneidestab puerieren und mit der Sahne verfeinern.

Quelle

Trennkost (Falken-Verlag)
ISBN 3 8068 4498 4
Erfasst: Arthur Heinzmann

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