Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 6143

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Zucchini mit Eiern

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Zucchini
2 Essl. Öl
    Salz
100 Gramm  Käse, gerieben
4   Eier
    Petersilie
    Basilikum
 

Zubereitung

Zucchini (nach Geschmack geschält) in kleine Würfel schneiden, im Öl etwa 6 Minuten weich dünsten, erst dann salzen. Eier verschlagen, Käse und gehackte Kräuter beigeben. Die Masse über das Gemüse geben und unter mehrmaligem Rühren bei sehr geringer Hitze leicht stocken lassen.
* Quelle: Nach hessentext 1.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 06.02.1996 Stichworte: Gemüse, Frisch, Zucchini, Ei, Käse, P1
 
Stichworte: Gemüse, P1, Frisch, Käse, Zucchini, Eier
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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