Zutaten
350 | Gramm | | Zucchini |
1 | | | Grüne Paprika |
230 | Gramm | | Tomaten |
2 | mittl. | | Zwiebeln |
| | | Öl |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
| | | Oregano |
| | | Thymian |
| | | Evtl. etwas Curry |
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| | | FÜR EINEN BRANDTEIG |
70 | Gramm | | Weizenmehl |
50 | Gramm | | Margarine oder Öl |
150 | ml | | Wasser |
2 | | | Eier |
1 | Prise | | Salz |
2 | Teel. | | Parmesan |
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Zubereitung
Zwiebeln. Paprika, Zucchini waschen, kleinschneiden und in Öl 5 min dünsten.Tomaten achteln und hinzugeben. Alles würzen und 10 min weiterdünsten lasse Einen Brandteig herstellen. Dazu Öl und Wasser im Topf aufkochen lassen. Wenn das Wasser sprudelt, Topf vom Feuer nehmen und sofort das gesamte Mehl einrühren - am besten mit einem Mixer - bis die masse glatt ist und sich vomTopfrand löst. Nach und nach die Eier hinzugeben und kräftig schlagen. Den Teig um den Rand einer Auflaufform füllen, Gemüse ind die Mitte geben und mit Parmesan bestreuen. Bei 200 ° C ca. 30 min backen bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. :Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) Stichworte: Tomate, Zucchini
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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