Zutaten
| 3 | | | Eier |
| 2 | Tassen | | Zucker |
| 3 | Teel. | | Vanillezucker |
| 3 | Teel. | | Zimt |
| 1 | Teel. | | Natron |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 1 | Tasse | | Öl |
| 3 | Tassen | | Mehl |
| 1/4 | Teel. | | Backpulver |
| 2 | Tassen | | Geriebene Zucchini |
| | | | (ohne Schale und etwas |
| | | | -- ausgedrückt) |
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Zubereitung
Eier. Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dazu Zimt, Natron Salz und Öl (normales Speiseöl) geben. Unterrühren. Zum Schluß: Mehl, Backpulver und geriebene Zucchini (ohne Schale und etwas ausgedrückt) kurz unterrühren. In eine Kranz- oder große Kastenform geben. Bei 175°C langsam ca. 1 1/4 Stunden backen. In der Form erkalten lassen. ** From: zub035@ku-eichstätt.de Date: Wed, 20 Jul 1994 Ute Winter e-mail: ute.winter@ku-eichstätt.de
Stichworte: Zucchini
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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