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Zutaten
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Zubereitung- Quelle: Binet/Jadfard,- Drei Teller und ein Baby, - Piper Verlag GmbH 1998 - Erfaßt von Renate Husmann - Frankreich Waschen Sie sorgfältig die Zucchini und schneiden sie in Scheiben. Garen Sie sie in der Mikrowelle auf einem bedeckten Teller 6 Minuten bei maximaler Leistung. Tupfen Sie die Zucchini trocken und pürieren Sie sie. Wärmen Sie sie danach noch einmal in einem Topf auf, fügen Sie eine Messerspitze Salz, einen Spritzer Zitrone, die Crème fraîche und den fein gehackten Kerbel hinzu. Kurz bevor Sie auftragen, entnehmen Sie die Portion fürs Baby und schmecken Sie für die Erwachsenen nach Wunsch mit Pfeffer, Muskatnuß und geriebenem Emmentaler ab. Anmerkung: Ist kein frischer Kerbel verfügbar, schmeckt auch etwas getrocknetes Basilikum oder Estragon. Frische Kräuter gibt's im Topf in vielen Supermärkten, der vorgeschlagene Kerbel hilft ähnlich wie Fenchel bei Verdauungsproblemen. Für das Personal des Kindes eignet sich dieses Püree, mit viel möglichst frisch gemahlenem weißen Pfeffer abgesschmeckt, als Pastasauce. Dann schmeckt etwas (möglichst frisch geriebener) Parmesankäse gut darüber. Stichworte: Frankreich, Kinder :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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