Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 623

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Chicoree mit Ei

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Chicoreekolben, große
1 Tasse  Gemüsebrühe (Instant)
2   Eier, hartgekochte
1 Essl. Petersilie, gehackte
10 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Chicoree putzen, mit einem spitzen Messer den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden. ChicoreGemüsebrühe zum Kochen bringen und 12-15 Min. auf 1 oderAutomatik-Kochstelle 4-5 weich dünsten. schälen, hacken oder einmal längs und einmal quer mit demschneiden, mit Petersilieüber die angerichteten Chicorées verteilen. Butter erhitzen und darüber träufeln. * Quelle: Rezeptkalender: Köstliches fürs ganze Jahr 1998 Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
*1 Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer Lothar.Schäfer@ruhrunibochum.de Stichworte: Chicoree
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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