Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 631

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Chili 'Sin Carne' Vegetariana

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Olivenöl
1   Zwiebel, gehackt
1   Knoblauchzehe, zerdrückte
400 Gramm  Tomaten
425 Gramm  Kidneybohnen (= 1 Dose)
100 Gramm  Linsen, gekochte grüne
1 Essl. Paprikapulver, mild
    Korianderzweige zum
    -- Garniere
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    Chilipulver
 

Zubereitung

Das Öl ineinem grossen Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika 10 Minutendünsten, dann Knoblauch und Tomaten zugeben. Kidneybohnen und Linsen abtropfen lassen (die Flüssigkeit aufbewahren)und mit Paprika- und Chilipulver zu der Tomatenmischung geben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zuckerwürzen, mit Koriander garnieren und servieren. Mit heissem Naturreis oder 'Kartoffeln in der Schale' mit Sauerrahm, Schnittlauch und einem grünen Salat servieren.
 
Stichworte: Chili
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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