Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 635

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Chili Con Carne Vegetariana

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Olivenöl
1   Zwiebel
    -- gehackt
1   Rote Paprika
    -- gehackt
1   Knoblauchzehe
    -- zerdrückt
400 Gramm  Tomaten
    -- Dose
425 Gramm  Kidneybohnen
    -- Dose
100 Gramm  Grüne Linsen
    -- gekocht
1 Essl. Paprikapulver
    -- mild
1 Essl. Chilipulver
    Korianderzweige
    -- Garnieren
    Salz, Pfeffer und Zucker
 

Zubereitung

1. Das Öl in einem grossem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika 10 Minuten dünsten, dann Knoblauch und Tomaten zugeben. 2) Kidneybohnen und Linsen abtropfen lassen (die Flüssigkeit als Vorrat aufbewahren) und mit Paprika- und Chilipulver zu der Tomatenmischung geben. 3) Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit Koriander garnieren und servieren. Mit heissem Naturreis oder Kartoffeln in der Schale mit Sauerrahm, Schnittlauch und einem grünen Salat servieren. * Vegetarische Küche; Von Rose Elliot; Unipart ** From: Uwe_Schultheiss@p5.f1029.n2444.z2.fido.sub.org Date: Sun, 15 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Fleischlos
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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