Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 64

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Asiatisch Gebratener Spargel mit Riesengarnelen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Spargel
16   Riesengarnelen
1/2   Koriandergrün
    Salz + Pfeffer
1 Messersp. Fünf-Gewürz-Pulver
    -- Asia-Laden
1 Spritzer  Sesamöl z. Würzen
125 Gramm  Mayonnaise
125 Gramm  Kokosmark
1 Messersp. Chilipulver
    Nussöl zum Braten
  

Zubereitung

Spargel schälen, Enden in Stücke schneiden, Spitzen halbieren. Riesengarnelen aus den Schalen brechen. Darm ziehen.
 
Für die Asiatische Mayonnaise die Mayonnaise, Kokosmark, Chilipulver, Fünf-Gewürz-Pulver, Sesamöl zusammen im Mixer aufschlagen.
 
Den Spargel in Nussöl mit dem 5-Gewürz-Pulver ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze braten.
 
Die Riesengarnelen salzen und pfeffern und in Nussöl glasig braten.
 
Den gebratenen Spargel mit Sesamöl abschmecken und mit Riesengarnelen auf einem Teller anrichten. Mit gezupftem Koriander garnieren und mit der asiatischen Mayonnaise umgießen.
: : Krustentier, Spargel
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Boulevardteil(Tageszeitung) v. Caro Maurer
 
:Stichwort : Garnele
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Kokos
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