Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 655

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Chinakohl mit Grünkernkruste

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Chinakohl
    Salzwasser
125 Gramm  Schlagsahne
100 Gramm  Grünkern
    -- grob geschrotet
1   Knoblauchzehe
80 Gramm  Goudakäse
1 Bund  Petersilie Salz und
    -- Pfeffer
1/8 Ltr. Gemüsebrühe
    P4
 

Zubereitung

Aus dem Chinakohl Strunk herausschneiden. Kohlhälften in Salzwasser abtropfen lassen, mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste, gefettete Form legen. Schlagsahne erhitzen, Grob geschroteten Grünkern zugeben, einmal aufkochen und etwa 30 Min. nachquellen lassen.
 
Knoblauchzehe zerdrücken, Goudakäse reiben, Petersilie kleinschneiden. Den Knoblauch, den Käse und die Petersilie unter den Grünkern rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Grünkernmasse auf den Kohl geben, Gemüsebrühe zugiessen. Die Form im Backofen bei 220 GradC ca. 20-30 Min. überbacken.
 
* Pro Portion ca. 260 kcal *
 
* Quelle: ARD/ZDF 20.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
 
Erfasser:
 
Stichworte: Gemüse, Gratin, Chinakohl, Grünkern, Fleischlos,
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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