Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 663

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Chinakohl-Topf Süss-Sauer

( 1 Rezept )

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Zutaten

800 Gramm  Chinakohl
4 Essl. Öl
2 Essl. Zucker
3 Essl. Sojasauce
2 Essl. Essig
400 Gramm  Schweineschulter Salz,
    -- Pfeffer
1 klein. Dose geschälte Tomaten
2 Essl. Mehl
    Chinagewürz
4 Essl. Sherry
    P1
 

Zubereitung

Chinakohl in breite Streifen schneiden, waschen. Die Hälfte des Öls erhitzen und den Zucker darin schmelzen. Sobald der Zucker karamelisiert, den tropfnassen Kohl zugeben, gut umrühren. Mit Sojasauce und Essig würzen. Zugedeckt 15 Min. schmoren.
 
Fleischstreifen im restlichen Öl anbraten, würzen. Tomaten abtropfen, mit Fleisch zum Kohl geben. Mehl mit kaltem Wasser anrühren, das Gericht damit binden. Mit Chinagewürz und Sherry würzen.
 
Dazu: Reis
 
* Quelle: SÜDWEST-TEXT 11.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tü, 15 Nov 1994
 
Stichworte: Gemüse, Frisch, Chinakohl, Tomate, Fleisch,
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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