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Zutaten
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Zubereitung- Aus dem World Wide Web- ins MM-Format konvertiert - Peter Mess am 03.03.98 Den Chinakohl mit Strunk vierteln, 1 Minute in Salzwasser kochen, abschrecken und gründlich auspressen. Kohlviertel und Kochschinken nebeneinander in eien flache Auflaufform setzen. Käsesorten fein reiben. Fett schmelzen, Mehl einrühren. Milch langsam mit dem Schneebesen einrühren. 2 Minuten offen kochen, dann unter Rühren Käse darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskat und Kirschwasser würzen. CrÜme fraische mit dem Eigelb verquirlen und mit dem Schneebesen unter die Sosse rühren. Auf dem Herd aufschlagen, dabei nicht kochen lassen! Sauce über den Kohl und Kochschinken geben. Im vorgeheizten Ofen in der 1. Schiene von oben bei 200 Grad C 10- 12 Minuten gratinieren. Dazu passen: Salzkartoffeln Stichworte: :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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