Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 687

Vorheriges Rezept (686) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (688)

Colcannon

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Grünkohl, od. Weisskohl
500 Gramm  Kartoffeln
1 Bund  Frühlingszwiebeln
180 ml  Sahne
    Salz
    Pfeffer
100 Gramm  Butter
    -- zerlassen
 

Zubereitung

- Aus dem SWF
- 4-Radioladen Sendung vom
- 24.-28.11.1997 REZEPTE
- AUS IRLAND ins MM-Format
- konvertiert Peter Mess am
- 23.02.98
 
Kohl putzen und in feine Streifen schneiden. In wenig Wasser garen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und pürieren. Frühlingszwiebeln putezn und in feine Ringe schneiden. Zusammen mit der Sahne in einen Topf geben und fünf Minuten lang köcheln lassen. Die Zwiebelsahne nach und nach unter das Kartoffelpüree rühren. Dann den Kohl unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren in die Mitte eine Vertiefung drücken und die zerlassene Butter in die Mulde giessen.
 
Stichworte: Kohl
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (686) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (688)