Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 696

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Couscous

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Olivenöl
1 groß. Zwiebel gehackt
    Knoblauch geschält,
    -- gepresst
3   Karotten geschnitten
175 Gramm  Blumenkohl- oder Brokkoli-
    -- Röschen
1 Essl. Curry-Pulver
2 Teel. Kümmel
400 Gramm  Dosentomaten geschält
150 ml  Gemüsebrühe
125 Gramm  Couscous
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Hier ein Rezept, dass ich von der Verpackung von Couscous aus England abgeschrieben und übersetzt habe. Leider hat mein Langenscheid bei der Zutat courgette versagt. Vielleicht weiss ja jemand/jefrau, was das ist. Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5 - 6 min. braten, gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 5 min. kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit 200 ml kochendem Wasser und 1 El. Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen. Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min. kochen. für 4 Personen Zubereitungszeit ca. 20 min. ** From: Klaus_Hammann@p6.f6020.n2468. z2.fido.sub.org Date: Sat, 28 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Couscous
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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