Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 725

Vorheriges Rezept (724) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (726)

Currylinsen mit Chinakohl

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

150 Gramm  Linsen
300 ml  Wasser
100 Gramm  Frühlingszwiebeln
1 Teel. Gekörnte Gemüsebrühe
3/4 Teel. Curry
40 Gramm  Butter
    Meersalz
100 Gramm  Grüne Paprika
125 Gramm  Möhren
200 Gramm  Chinakohl
75 Gramm  Zwiebeln
200 Gramm  Champignons
2 Teel. Steinpilzbrühe
1/2 Teel. Getr. Thymian
1/2 Teel. Getr. Majoran
1 Essl. Petersilie
    Schwarzer Pfeffer
 

Zubereitung

Die Linsen abspülen und über Nacht in dem Wasser einweichen. Die Frühlingszwiebeln schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Etwas Zwiebelgrün zum Garnieren beiseite stellen. Die Zwiebeln, die Brühe und den Curry unter die Linsen mischen. Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Linsen weich sind. Die Hälfte der Butter unterziehen und evtl. mit etwas Salz abschmecken. Das restliche Zwiebelgrün in Röllchen schneiden und die Linsen damit bestreuen. Für das Gemüse die Paprikaschote entkernen und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Die Möhren in dünne Scheibchen schneiden. Den Chinakohl n 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel grob würfeln und in 1/4 der Butter andünsten. Das übrige Gemüse und wenig Wasser dazugeben und alles in etwa 8 Minuten bissfest garen. Inzwischen die Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Die Pilze, die Steinpilzbrühe, den Thymian und den Majoran unter das Gemüse mischen. Noch etwa 2 Minuten ziehen lassen. Die restliche Butter und die Petersilie unterrühren und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. ** Gepostet von Diana Drossel Date: Wed, 30 Nov 1994 Stichworte: Hülse, Linse
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (724) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (726)