Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 741

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Deftiger Kartoffel-Sauerkraut-Topf

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Zwiebel
    -- gewürfelt
2   Kartoffeln
    -- gewürfelt
1   Apfel
    -- geschält, entkernt
    -- und gewürfelt
1   Paprikaschote, rot
    -- entkernt und gewürf
150 Gramm  Debrecziner Würstchen in
    -- dünnen Scheiben
300 Gramm  Sauerkraut
1 Essl. Sonnenblumenöl
1 Ltr. Wasser
2 Essl. Rindsbouillon
    -- Pulver
    Paprikapulver
    Cayenne-Pfeffer
4 Essl. Creme fraiche
  

Zubereitung

Öl heiss werden lassen. Zwiebel und Wurstscheiben darin anbraten.
 
Wasser zugeben, zum Kochen bringen und Bouillon darin auflösen.
 
Kartoffeln, Paprikaschote, Apfel und Sauerkraut zugeben und 20 Minuten kochen.
 
Mit Paprikapulver und Cayenne-Pfeffer würzen und mit Creme fraiche garniert servieren.
 
Quelle: Die Krankenhaus-Zeitung, Nr.8, 2001
 
erfasst: tom
 
:Stichwort : Eintopf
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Obst
:Stichwort : Wurst
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