Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 744

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Deftiger Kartoffelsalat

( 2 Personen )

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Zutaten

4   Festkochende Kartoffeln,
    Gekocht
1   Zwiebel, klein gehackt
1 Scheibe  Leberkäse, gewürfelt
1   Gewürzgurke, gewürfelt
1 Handvoll  Bärlauch oder
    Rucolablätter
   SALATSAUCE
    Salz
    Pfeffer
1 Teel. Senf
1 Essl. Weinessig
1 Prise  Zucker
  

Zubereitung

Salatkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Mit der Zwiebel, Leberkäse und Gewürzgurke locker vermischen.
 
Bärlauch oder Rucola waschen, trockenschleudern und die Blätter je nach Größe halbieren oder dritteln. Eine Salatschüssel mit den Blättern auslegen, die Kartoffelmischung einfüllen, mit der Sauce übergießen. 15 Minuten durchziehen lassen, dann mit Bärlauch oder Rucola vermischen.
:Notizen (*) : Quelle: Videotext: ARD/ZDF, 20.02.1999
 
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Salat
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