Zutaten
| 4 | kg | | Kartoffeln |
| 1 | | | Brötchen |
| 300 | ml | | Milch |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | Teel. | | Salz |
| | | | Muskat |
| | | | Pfeffer |
| | | | Maggi-Würze |
| 200 | Gramm | | Speck, durchwachsen |
| 2 | | | Mettwürstchen |
| 300 | Gramm | | Fleischwurst |
| | | | Öl |
| | | | Margarine evtl. Dörrobst |
|
|
Zubereitung
Kartoffeln schälen und reiben. In der Milch aufgeweichtes Brötchen mit der Milch dazugeben. Zwiebel fein zerhacken und mit den Gewürzen unterrühren. Gusseisernen Bräter erhitzen. Öl hineingeben und weiter erhitzen. Bräter vom Herd nehmen, lagenweise Kartoffeln, Speckwürfel und Wurst einfüllen (ev. Dörrobst) und mit der Kartoffelmasse abdecken. Margarinenflöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3 - 4) ca. 2 Stunden backen. Dazu kann man Apfelkompott servieren.
Stichworte: Deftig, Rheinland
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
|
