Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 759

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Diät-Reibekuchen von Möhren mit Kräuterquark

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DIE REIBEKUCHEN
300 Gramm  Möhren
250 Gramm  Kartoffeln
30 Gramm  Zwiebeln
3   Eier
20 Gramm  Weizenvollkornmehl
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
20 Gramm  Sonnenblumenkerne
    Öl zum Braten

   FÜR DEN KRÄUTERQUARK
250 Gramm  Magerquark
50 Gramm  Milch, fettarm
    Frische Kräuter, gemischt
    Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen, mittelgrob reiben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne, Eier und Mehl zu einer Masse verarbeiten. Die Masse mit den Gewürzen abschmecken. öl in einer Pfanne erhitzen. Die Masse als kleine, dünne Reibekuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ausbacken. Kräuterquark Magerquark und Milch miteinander verrühren. Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Kräuter mit dem Quark vermischen. Kräuterquark mit den Gewürzen und Zitonensaft abschmecken. Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971125202000w+1
 
Stichworte: Kräuter, Quark, Diät
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Quelle

Sendung vom 25.-29.11.96
Diätrezepte Konvertiert:
Peter Mess
11 -

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