Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 764

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Dicke Bohnen-Cremesuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Pack. Tiefgekühlte Dicke
    Bohnen (300 g)
3/4 Ltr. Wasser, Salz
1 Essl. Speisestärke
1/8   Saure Sahne

   FÜR DIE GARNIERUNG
    Gehackte Petersilie
    Butterflöckchen
 

Zubereitung

Bohnen in heissem, gesalzenem Wasser auftauen und in einer halben Stunde garkochen. Auskühlen lassen. Wasser abgiessen, mit der halben Menge des Wassers Bohnen im Mixer pürieren. Den feinen Brei mit der anderen Hälfte des Kochwassers wieder erhitzen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Suppe damit binden. Mit Salz abschmecken und vorsichtig mit Sahne legieren. Petersilie waschen, fein hacken, draufstreuen. Butterflöckchen aufsetzen und anrichten. Vorbereitung: Ohne Auskühlzeit 15 Minuten. Zubereitung: 40 Minuten. Kalorien pro Person: Etwa 135. PS: Dicke Bohnen-Cremesuppe eignet sich gut als Vorsuppe vor einem Bananen- Rhabarber- Auflauf.
 
Stichworte: Bohnen, Pikant, Kocheninter, Hülsenfruc
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Manfred
:Quelle : *RK* AM 07.04.00

Quelle

*RK* AM 07.04.00
Erfasst von Manfred

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