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Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 769

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Dicke Bohnen mit Salbei

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 kg  Bohnen, dicke (ausgepalt
    -- gewogen)
400 Gramm  Perlzwiebeln
48   Salbeiblätter, frische
4 Ltr. Wasser
48 Essl. Essigessenz 25 %
4 Teel. Salz
4 Essl. Zucker
4 Teel. Senfkörner
8 Ltr. Wasser, heißes
 

Zubereitung

Bohnen. Perlzwiebeln und Salbeiblätter in drei bis vier Einmachgläser (1/2 l Inhalt) schichten. Wasser mit Essigessenz und Gewürzen aufkochen, über das Gemüse gießen und Gläser verschließen. Wasser in die Fettpfanne füllen, Gläser hineinstellen und im vorgeheizten Backofen einkochen. E: unten. T.- 175 C bis zum Perlen, dann 125 C / 60 Minuten, 20 Minuten 0.
 
Elektro- und Rezeptkalender 1997 : : der Stadtwerke Bochum :Notizen (**) : : : Erfasst von Lothar Schäfer Stichworte: Bohne
:Notizen (*) : Quelle: otizen (*) : : : Quelle:
 
:Stichwort : Bohne
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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