Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 772

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Dicke Bohnen und Möhrengemüse, Süss-Sauer

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Dicke Bohnen (TK)
400 Gramm  Möhren (TK)
30 Gramm  Butter
1 klein. Zwiebel
1 Essl. Honig
2 Teel. Essigessenz (25%)
125 ml  Fleischbrühe (Instant)
4 Essl. Süsse Sahne
1 Teel. Stärkemehl
8 Scheiben  Räucherspeck
 

Zubereitung

Bohnen und Möhren nach Angaben in Salzwasser garen. Butter im Topf schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Honig und Gemüse zugeben. Essigessenz, Fleischbrühe und Sahne zugiessen. 3 Minuten unter Rühren dünsten. Die Sauce mit etwas Stärkemehl binden.
 
Speck ausbraten, mit Kartoffeln zum Gemüse servieren.
:Notizen (*) : Quelle: QUELLE: Gut essen, Rheinische Küche, Pawlak
: : Erfasst *RK* 25.04.00 von Micha Eppendorf
 
:Stichwort : Bohne
:Stichwort : Eintopf
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Möhre
:Stichwort : Rheinland

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