Zutaten
| 1 | kg | | Pellkartoffeln |
| | | | -- auf Wunsch |
| | | | -- ein Viertel mehr |
| 2 | | | Eier |
| 125 | Gramm | | Mehl |
| | | | Muskat |
| | | | Ahle Wurst |
| | | | Weissbrot |
| | | | -- gewürfelt |
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Zubereitung
Pellkartoffeln schälen, heiss durchpressen und abkühlen lassen. Mit Eiern, Mehl und Muskat einen Kartoffelteig kneten. Wurstbrocken ausbraten und im Fett die Brotwürfel rösten. In den Kartoffelkloss Wurst und Semmeln füllen. Die Diebchen in siedendem Wasser 20 Minuten garziehen lassen. Dazu kann man Speck und ausgebratene Zwiebeln geben.
* Quelle: Hessentext 19.09.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 19 Sep 1994 Stichworte: Wurst, Kloss
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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