Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 801

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Dümpers Kartoffelgericht aus Westfalen

( 1 Keine Angabe vorh. )

Kategorien

Zutaten

    Kartoffeln
    Roher Speck
 

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln -roh- in dickere Stifte schneiden. In der Pfanne (nicht zu knapp) rohen Speck glasig anbraten. Kartoffeln dazu. Wasser dazu (etwa halbe Höhe der Kartoffeln). Deckel drauf und ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann Deckel auf und nochmal 15-20 Minuten bei etwas mehr Hitze das Wasser verdunsten lassen. Am Ende sollen die Dümpers knusprig braun sein.
 
Beilagen : Spinat und Spiegelei
 
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
 
Stichworte: ZER, Kartoffeln, Bratkartoffeln
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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