Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 808

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Early Breakfast - Cowboy Time

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Pack. Mccain 1,2,3 Fritatös
    -- (=450g)
4   Fleischtomaten
    Salz
    Bunter, grober Pfeffer
4 groß. Wiesenchampignons
1   Knoblauchzehe
100 Gramm  Doppelrahmfrischkäse mit
    -- Kräutern
4 Essl. Sahne
1 Teel. Flüssige Butter
2   Schalotten
500 Gramm  Tartar
2 Teel. Oregano
4 Scheiben  Bacon
2 Essl. Olivenöl
125 Gramm  Kräuterbutter
 

Zubereitung

Fritatös nach Packungsanweisung im Backofen oder in der Pfanne zubereiten.
 
Tomaten waschen und Stielansatz entfernen. An der runden Seite mit einem Messer kreuzweise einritzen, Schnittstellen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Champignons putzen, Stiele entfernen und kleinhacken. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken und mit Champignonstielen, Frischkäse und Sahne glattrühren.
 
Champignonköpfe mit Butter bestreichen und mit der Frischkäsemasse füllen. Schalotten abziehen, in feine Würfel schneiden, die eine Hälfte mit Tartar vermengen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
 
Vier Beefsteaks formen, die Ränder mit je einer Scheibe Bacon umwickeln und mit einem Holzspiess befestigen. Mit Olivenöl bestreichen und mit den Champignons und Tomaten auf einem mit Alufolie belegten Grill ca. 20 Minuten grillen. Beefsteaks dabei mehrmals wenden.
 
Zum Schluss die restlichen Schalotten unter die Kräuterbutter mengen, mit Pfeffer abschmecken und die gegrillten Tomaten damit verzieren.
 
Grilltomaten, gefüllte Champignons, Beefsteaks und Fritatös auf Teller angerichtet servieren. Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten pro Portion 4291/1025 kJ/kcal ** Gepostet von: Stefan Redel Erfasser: Stefan Datum: 29.10.1996 Stichworte: Gemüse, Kartoffel, P4
 
Stichworte: Gemüse, P4, Kartoffeln
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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