Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 812

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Eggs With Hashbrowns - Spiegeleier mit Bratkartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten


   EGGS WITH HASHBROWNS SP
700 Gramm  Pellkartoffeln
1   Zwiebel
125 Gramm  Speck, durchwachsen in sehr
2 Essl. Butter
8   Eier
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

125 g Speck, durchwachsen in sehr - dü
 
Pellkartoffeln in 2 -3 cm große Würfel schneiden schälen und würfeln. Speck in Butter leicht anbraten, Kartoffeln- und Zwiebelwürfel dazugeben und goldbraun braten - mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in wenig Butter zu Spiegeleiern braten und die Eier auf den Bratkartoffeln anrichten. Nach Belieben mit Toast servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Sendung vom 28.10.-1.11.9
6
Eine kulinarische Reise
durch Amerika
Konvertiert: Peter Mess
20.11.97

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