Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 829

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Einfacher Salat, Rau Tr#N Don Gian

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Grüner Salat
    -- in feine
    -- Streifen geschnitten
1   Gurke
    -- geschält und der
    -- Länge nach in feine
    -- Streifen geschnitten
2   Möhren
    -- geschält und der
    -- Länge nach in feine
    -- Streifen geschnitten
1 groß. Handvoll Bohnensprossen
    -- gewaschen und gut
    -- abgetropft
3 Essl. Koriandergrün
    -- gehackt
3 Essl. Frische Minze
    -- gehackt
2   Eier
    -- hargekocht,
    -- geviertelt zum Garn

   S A L A T S A U C E
4 Essl. Nuoc Mam Sauce
    -- oder
3 Essl. Maggi-Flüssigwürze
4 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Weinessig
3   Knoblauchzehen
    -- feingehackt und z
1   Rote Chilischote
    -- feingehack
3 Essl. Geröstete Erdnüsse
    -- grob-
    -- gehackt

   DIESES REZEPT WURDE FÜR DIC
    Konvertiert & angepasst v.
    -- K.-H. Boller 2:2426/2270.
    Bollerix@s
    -- eerose.domino.de erfasst
    -- am 12. AUG. 1996
 

Zubereitung

Salat. Gurke, Möhren und Bohnensprossen vermischen. Nuoc Mam Sauce, Zitronensaft und Essig verrühren. Knoblauch und Zucker dazugeben und gründlich vermischen; Chilischote und Erdnüsse unterziehen. Sauce über den Salat giessen und Koriander und Minze darüberstreuen. Mit Eiervierteln garnieren.
 
Stichworte: Vietnam, Salat
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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