Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 835

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Eingelegte Paprikaschoten mit Knoblauch

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rote Paprikaschoten
500 Gramm  Grüne Paprikaschoten
500 Gramm  Gelbe Paprikaschoten
3/4 Ltr. Trockener Weisswein
1/2 Ltr. Weinessig
10   Knoblauchzehen
2   Thymianstengel
1/2 Ltr. Gutes Olivenöl
 

Zubereitung

Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen. In einen Topf schichten, Wein und Essig darübergiessen und zum Kochen bringen. 5 min. im geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1,5 Ltr-Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen und mit Olivenöl aufgiessen, bis alles bedeckt ist. Mindestens 3 Tage kühl stellen. Quelle: Hobbythektips 153 (Knoblauch) (AH) 03.03.1994
 
Stichworte:
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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