Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 840

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Eingelegter Knoblauch Pikant (Hobbythek)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rote Paprikaschoten
500 Gramm  Grüne Paprikaschoten
500 Gramm  Gelbe Paprikaschoten
3/4 Ltr. Trockener Weisswein
1/2 Ltr. Weissweinessig
10   Knoblauchzehen
2 Stängel  Thymian
1/2 Ltr. Olivenöl, mindestens, am
    Besten kaltgepresst
 

Zubereitung

Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen; in einem Topf schichten, Wein und Essig darübergiessen und zum Kochen bringen. 5 Min. im geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1/2 L Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen und mit Olivenöl aufgießen bis alles bedeckt ist. Mindestens 3 Tage kühl stellen. - Aus Hobbythek-Tips 153 Knoblauch - Originalrezept von Kurt Schreyer, Ingolstadt (AH) Portionen: 99 ** From: armin_hasse%h@zermaus.zer.sub.org Date: Sat, 30 Oct 1993 04:09:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Von : Armin Hasse @ H (Do, 28.10.93 23:24) Stichworte: Knoblauch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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