Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 874

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Erbissen - Erbsen

( 1 Rezept )

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Zutaten

300 Gramm  Erbsen in der Schote
1   Schalotte
    -- fein gewürfelt
1 Teel. Honig
1/2   Kopfsalat
125 ml  Sahne
    Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Essl. Butter
 

Zubereitung

Die Erbsen ausbrechen und in Salzwasser fünf Minuten blanchieren. Schalotte mit Butter blond dünsten, den Honig und dann die Erbsen zugeben und mit der Sahne ablöschen. Aufkochen und den feingeschnittenen Kopfsalat unterheben. Alles gut durchschwenken, mit Pfeffer und Salz abschmecken und anrichten.
 
:Stichwort : Erbse
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Quelle

mit Vincent Klink

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