Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 881

Vorheriges Rezept (880) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (882)

Erbsen-Möhren-Gemüse Gemuos von Arbaitz Unt Rüben

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Möhren
50 Gramm  Butter
1/8 Ltr. Fleischbrühe
    Salz
1 Teel. Zucker
    Thymian
    Estragon
250 Gramm  Junge Erbsen
5 Essl. Saure Sahne
2 Essl. Gehackte Petersilie
 

Zubereitung

Die Möhren schaben und waschen. Junge Möhren werden nur gewaschen und bleiben ganz. Die Möhren in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden. In der zerlassenen Butter kurz anbraten, die Brühe zugiessen und ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Zucker, Thymian und Estragon würzen und die Erbsen auffüllen. Das Gemüse nun noch ca. 10 Minuten zugedeckt weiterdünsten. Mit der sauren Sahne binden, die feingewiegte Petersilie darüberstreuen und servieren. ** Gepostet von Hanns Holger Rutz Date: Mon, 05 Jun 1995 Stichworte: Erbsen, Möhren, Mittelalter
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (880) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (882)