Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 936

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Fastenkrautwickler

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Frisch- oder Sauerkraut
350 Gramm  Reis
3   Zwiebeln
2 Essl. Öl
2   Tomaten
    Salz
    Pfeffer
    Petersilie
    -- oder Minze

   NACH EINER VERÖFFENTLICHU
    Von Ljiljana Bisenic
    -- Erfasst von Rene Gagna
 

Zubereitung

Feingeschnittene Zwiebeln in Öl bräunen, gewaschenen Reis dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten garen, dann warmes Wasser auffüllen und weichkochen. Salzen, pfeffern, geschnittene Petersilie oder Minze zufügen. Kraut putzen, faule Blätter entfernen und von jedem Blatt den dicken Stiel herausschneiden. Auf jedes Krautblatt etwas Füllung legen, die Seiten zusammenfalten und zu einem Wickler aufrollen. Wickler kreisförmig in eine Schüssel aufreihen, etwas Wasser auffüllen und kochen, bis Kraut und Reis weich sind und das Wasser entdampft. Wenn Krautwickler mit Frischkraut zubereitet werden, beim Aufkochen geschnittene Tomaten dazugeben. Kalt servieren. Anmerkung: Wenn die Krautblätter gross sind, halbieren, weil Fastenkrautwickler kleiner sind als gewöhnlich.
 
Stichworte: Sauerkraut, Milch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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