Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 971

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Fenchel in Käsesosse

( 4 Portionen )

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Zutaten

180 Gramm  Kartoffeln
    -- geschält
    Salz
    Weißer Pfeffer
150 Gramm  Fenchel
    -- geputzt; oder
    -- Porree (Lauch)
60 ml  Gemüsebrühe
    -- Instant
50 Gramm  Kirschtomaten
    -- geputzt
60 ml  Milch
    -- (1,5% Fett)
    Planzliches Bindemittel
    -- für Diabetiker geeignet
20 Gramm  Käse
    -- gerieben
    Schittlauch

   ERFASST VON: I.BENERTS
    Kochen & geniessen
    .1 -
 

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Fenchel waschen und in Spalten (Porree in Ringe) schneiden. Evtl. Fenchelgrün hacken. Fenchelspalten in der Gemüsebrühe zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Tomaten waschen und halbieren. Fenchel aus der Brühe heben. Milch zur Brühe giessen, aufkochen und binden. Käse zugeben und darin schmelzen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Fenchelspalten und Tomatenhälften in der Sosse erhitzen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgiessen. Mit Gemüse und Käsesosse anrichten. Schnittlauch und evtl. Fenchelgrün darüberstreuen.
 
Stichworte: Diabetes, Frisch, Fleischlos, Fenchel
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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