Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 987

Vorheriges Rezept (986) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (988)

Fenchel-Pilz-Auflauf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Fenchel
250 Gramm  Champignons
5 Essl. Olivenöl
1 groß. Rote Zwiebel
400 Gramm  Fleischtomaten
    -- gehäutet
    Pfeffer
    Salz
70 Gramm  Vollkornbrot
1   Zitrone
    -- davon die Schale
3   Knoblauchzehen
    Butter
    -- für die Form
 

Zubereitung

- Gemüse für anspruchs-
- volle Geniesser
- Schlossverlag
 
Fenchel putzen und waschen. Fenchelgrün abschneiden und aufbewahren. Die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen, mit Küchenpapier sorgfältig abwischen und auch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fenchel und die Pilze darin anbraten. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und 10 min mitbraten. Die Tomaten in Stücke schneiden und ebenfalls zum Gemüse in die Pfanne geben und weitere 10 min garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Die Brotscheiben in Krumen brechen und mit dem Käse vermischen. Die Zitronenschale dazugeben. Knoblauch fein hacken und ebenfalls in die Masse geben. Den Auflauf damit bestreuen. Bei 200oC etwa 10 min überbacken.
 
Stichworte: Gratin, Fenchel, Pilze
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (986) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (988)